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Cookaround

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Crostata al latte

La nostra crostata al latte è semplicemente favolosa, delicata, dolce al punto giusto, elegante nella sua semplicità, risulta adatta sia come dessert alla fine di una occasione importante ma va benissimo anche per una merenda in compagnia. Farla è davvero semplice e riuscirete a realizzarla anche se non siete bravissimi in cucina. Il guscio friabile accoglie la crema golosa e insieme danno vita ad un mix di sapori davvero speciale. Provate questa ricetta dal risultato eccellente e se amate questo tipo di dolci vi proponiamo anche un'altra idea golosa: rcco come fare una bella e buona crostata di frutta!

Crostata al latte

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 10 min
  • Cottura 25 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Pasta brisée 250 gr
  • Ingredienti per la crema al latte

  • Zucchero 100 gr
  • Vanillina 1 bustina
  • Latte intero 300 ml
  • Amido di mais 3 cucchiai da tavola
  • Attrezzature

  • Forno / Frusta elettrica / Stampo da crostata

Preparazione

  • 1

    Realizzate la pasta brisè come indicato nella ricetta base.

    Stendete la pasta brisè e foderate con questa uno stampo da 22 cm ben imburrato.

    Adagiate sul guscio di brisè un foglio di carta forno e riempitelo con legumi secchi.

    Infornate il guscio di brisè a 180°C per 15 minuti, quindi estraetelo dal forno, rimuovete la carta forno con tutti i legumi secchi ed infornate nuovamete per altri 10-12 minuti; il guscio deve risultare ben dorato.

    Scaldate molto bene il latte con la vanillina e lo zucchero quasi fino a portarlo ad ebollizione.

    Crostata al latte
  • 2

    Versate tre cucchiai di maizena in una ciotola e, mescolando continuamente, versatevi il latte a filo.

    Crostata al latte
  • 3

    Rimettete il composto nel pentolino e fatelo addensare mescolando continuamente.

    Crostata al latte
  • 4

    Quando la crema di latte è pronta, fatela stiepidire leggermente, quindi versatela nel guscio di brisè livellandola leggermente con una spatola.

    Riponete in frigorifero per almeno 3 ore o fino al momento di servirla.

    Crostata al latte

Consiglio

  • Come la conservo?

    Puoi conservarla per un paio di giorni in un frigorifero.

    Come potrei decorare la crostata?

    Puoi anche aggiungerci della frutta fresca se ti piace!

     

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