Name: Crostata all'uvetta
Prep time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: Pasta frolla 250 gr; Burro per ungere lo stampo; Uvetta sultanina ammollata nel rum 60 gr; Panna acida 1 bicchiere; Cannella 1 pizzico; Uova 2; Zucchero 150 gr; Sale 1 pizzico; Caramello

Dosi per 4 persone
Difficoltà media
Preparazione 15 min
Cottura 40 min
Costo basso
Reperibilità Alimenti facile

Pasta frolla 250 gr
Burro per ungere lo stampo - q.b.

Uvetta sultanina ammollata nel rum - 60 gr
Panna acida 1 bicchiere
Cannella 1 pizzico
Uova 2
Zucchero 150 gr
Sale 1 pizzico

Caramello q.b.

Frusta elettrica / Stampo da crostata

1
Montate le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.

2
Incorporate la panna acidulata, la cannella, l'uvetta ed un pizzico di sale.

3
Aromatizzate la farcia con un bicchierino di rum ed amalgamate tutti gli ingredienti.

4
Stendete la pasta frolla molto sottile e foderate con questa una teglia di 22 cm per crostate ben imburrata.

Versate sulla pasta il composto all'uvetta e cuocete il tutto in forno a 200°C per 40 minuti.

5
Servite il dolce tiepido o freddo decorandolo con il caramello.

Crostata all'uvetta

Dosi & Ingredienti

Per la farcia

Per decorare

Attrezzature

Preparazione

Come montare la panna

Come incorporare

Come amalgamare

Come imburrare uno stampo

Come foderare uno stampo