Crostata all'uvetta

Preparazione

• 1

  Montate le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.

  

• 2

  Incorporate la panna acidulata, la cannella, l'uvetta ed un pizzico di sale.

  

• 3

  Aromatizzate la farcia con un bicchierino di rum ed amalgamate tutti gli ingredienti.

  

• 4

  Stendete la pasta frolla molto sottile e foderate con questa una teglia di 22 cm per crostate ben imburrata.

  Versate sulla pasta il composto all'uvetta e cuocete il tutto in forno a 200°C per 40 minuti.

  

• 5

  Servite il dolce tiepido o freddo decorandolo con il caramello.

  

Come montare la panna

Come incorporare

Come amalgamare

Come imburrare uno stampo

Come foderare uno stampo