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Cookaround

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Crostata alla crema di cioccolato al peperoncino e lamponi

Se siete alla ricerca di un dolce buono, saporito, dal gusto deciso e inusuale, vi invitiamo a provare la ricetta della crostata alla crema di cioccolato al peperoncino e lamponi, decisamente una delizia per voi e per chi avrà la fortuna di provarla! Peperoncino infatti esalta il sapore del cioccolato rendendolo pungente e persistente e insieme danno vita, insieme ai lamponi a un mix di sapori davvero unico. Provate questa ricetta, è buonissima! E se siete alla ricerca di altre ricette con i lamponi vi proponiamo: i medaglioni di frolla, perfetti per la merenda o un dolce spuntino!

Crostata alla crema di cioccolato al peperoncino e lamponi

Dosi & Ingredienti

    Ingredienti per la frolla al cioccolato

  • Farina 00 225 gr
  • Cacao amaro 25 gr
  • Burro 125 gr
  • Zucchero 125 gr
  • Uova 1
  • Per la crema al cioccolato al peperoncino

  • Latte intero 225 gr
  • Panna fresca 25 gr
  • Amido di mais 10 gr
  • Tuorlo d'uovo 60 gr
  • Cacao amaro 12 gr
  • Cioccolato fondente 35 gr
  • Zucchero 50 gr
  • Burro 25 gr
  • Peperoncino rosso piccante 1,5
  • Per decorare

  • Lamponi 250 gr
  • Zucchero a velo q.b.
  • Attrezzature

  • Bocchetta a stella / Sac à poche

Preparazione

  • 1

    Una volta preparato il guscio di pasta frolla al cioccolato seguendo le indicazioni della ricetta, farcitelo con la crema di cioccolato al peperoncino.

    Crostata alla crema di cioccolato al peperoncino e lamponi
  • 2

    Per questa operazione aiutatevi con una sac à poche dotata di un beccuccio a stella per distribuire in modo uniforme ed esteticamente grazioso la crema nel guscio.

    Decorate a piacere la superficie della crema con i lamponi freschi precedentemente lavati.

    Crostata alla crema di cioccolato al peperoncino e lamponi
  • 3

    Spolverizzate il tutto con abbondante zucchero a velo.

    Crostata alla crema di cioccolato al peperoncino e lamponi

Consiglio

  • Posso utilizcare anche altra frutta?

    Certo, anche le fragole ci stanno benissimo!

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