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Cookaround

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Crostata alla crema

La crostata alla crema è un dolce che nella sua semplicità è meraviglioso e spesso risulta molto più appetibile e apprezzato rispetto a preparazioni molto più elaborate. Perché diciamocelo, lo strato di pasta frolla è ad oggi il guscio più versatile e che sposa meglio una serie infinita di componenti. Che si crema, marmellata, cioccolata, frutta fresca non c'è nulla di meglio. E vogliamo parlare del fatto che si prepara in maniera velocissima? Volendo la frolla si può preparare anche molto prima e surgelarla in modo da averla sempre a disposizione, ma è talmente facile da fare che bastano davvero cinque minuti per averla bella e pronta. È anche una ricetta economica perché si fa con pochi ingredienti che abbiamo quasi sempre in casa e con i ritagli avanzati o magari facendo dose doppia si posso realizzare mini crostatine monoporzione perfette da portare a scuola o in ufficio o dei deliziosi biscotti. Si può e si deve giocare anche con la stagionalità: in inverno via libera a creme e cioccolata, mentre in estate è perfetta la marmellata, magari anch'essa fatta in casa e la frutta fresca. Che la crostata alla crema poi sia uno tra i dolci preferiti in Italia non ci piove. Il suo gusto speciale, la sua frolla friabile, la crema libidinosa rendono questo dolce tra i più amati in assoluto! La ricetta è davvero di semplice realizzazione ma se qualcosa non fosse chiaro potete scriverci nel box dei commenti e di certo risolveremo tutti i vostri dubbi. La crostata alla crema è un dolce semplice e dal sapore tradizionale che si prepara facilmente, qualunque sia la vostra attitudine in cucina! Deliziosa e morbidissima, potete darle un tocco voluttuoso con una abbondante spolverata di zucchero a velo sopra!

Crostata alla crema

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 25 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Pasta frolla 250 gr
  • Burro per lo stampo - q.b.
  • Ingredienti per la farcia

  • Latte intero 500 ml
  • Zucchero 50 gr
  • Farina 25 gr
  • Burro 20 gr
  • Uova 1
  • Tuorlo d'uovo 1
  • Scorza di limone grattugiata - q.b.
  • Attrezzature

  • Frusta elettrica / Pentola / Stampo da crostata

Preparazione

  • 1

    Realizzate e cuocete il guscio di frolla seguendo le indicazioni della ricetta base ed utilizzando uno stampo da 22 cm.

    Alla fine dovrete ottenere un guscio di frolla ben dorata, levatela dal forno e lasciatela raffreddare completamente.

    Preparate la crema: sbattete leggermente in una ciotola l'uovo, il tuorlo, lo zucchero e la farina setacciata.

    Crostata alla crema Crostata alla crema
  • 2

    Portate quasi a bollore il latte con la scorza grattugiata di mezzo limone.

    Crostata alla crema
  • 3

    Unite il latte al composto di uova, mescolando con una frusta.

    Crostata alla crema
  • 4

    Versate nuovamente il composto nella pentola e rimettete su un fuoco basso; fate addensare mescolando continuamente.

    Perfezionate la crema pasticcera unendo, fuori dal fuoco, il burro.

    Crostata alla crema
  • 5

    Versate la crema nel guscio di frolla, livellatela bene in superficie con la lama di un coltello e passate la crostata in frigorifero per circa 3 ore.

    Crostata alla crema
  • 6

    Al momento di servire decorate il dolce con grappolini di ribes, fettine di limone e di kiwi.

Consiglio

  • È necessario far riposare la frolla in frigorifero?

    Sì perché in questo modo il burro si risolidifica.

    Me ne è avanzata un po' come la coservo?

    Puoi conservare la crostata alla crema per due giorni in una campana di vetro per dolci.

    Amo anche la marmellata...è possibile aggiungerla nella crema?

    No, non la mischiare, piuttosto puoi fare uno strato sottile della marmellata che più ti piace sul fondo della crostata e poi versarvi su la crema. Verrà buonissima!

     

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