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Cookaround

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Crostata con crema speziata alla noce moscta

Una classica crostata alla crema, con un guscio di frolla croccante ed una crema morbida e profumata di noce moscata. Ottima per concludere con delicatezza un pasto o per una merenda molto nutriente! La crostate con crema alla noce moscata  è un dolce indicato in qualunque periodo dell'anno e perfetto in qualunque periodo della giornata che sia colazione, merenda o dolcetto dopo cena è sempre molto golosa e amata da tutti!Benché sia molto facile da fare e non servono grosse competenze in pasticceria, è possibile fare piccole varianti, dal dolce classico e dalla frolla classica per ottenere delle crostate sempre diverse. Vi basteranno pochi ingredienti, si tratta infatti di un dolce davvero molto economico per ottenere una preparazione squisita. È necessario mescolare infatti farina, burro, uova e zucchero per ottenere un guscio friabile adatto a contenere i più disparati ripieni. Che sia crema gialla, pasticcera, al cioccolato al caffè o marmellata, poco importa...è un dolce troppo buono e vale la pena provarlo in tutte le sue versioni. Quella che qui vi andiamo a proporre è la crostata con crema alla noce moscata. In questo caso infatti abbiamo pensato di rendere ancora più profumato e delizioso un dolce che già di per sé lo è tanto. Provate questa nostra versione molto elegante e raffinata, e proponetela alle vostre amiche per una dolce pausa con del tè oppure come dessert per il dopo cena. L'aroma, il sapore e il profumo saranno talmente tanto buoni che vi chiederanno di certo il bis e poi la ricetta. Ricetta che diciamolo è davvero molto semplice, ma se qualche passaggio non vi fosse chiaro, potete tranquillamente scriverci nel box dei commenti e vi risponderemo. Se poi come noi siate dei fans accaniti di questo tipo di dolce vi invitiamo a provare anche la crostata alla marmellata

Crostata con crema speziata alla noce moscta

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 40 min
  • Cottura 40 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Pasta frolla 450 gr
  • Ingredienti per il ripieno

  • Panna 480 gr
  • Latte intero 490 gr
  • Tuorlo d'uovo a temperatura ambiente - 12
  • Zucchero 100 gr
  • Amido di mais 6 gr
  • Noce moscata ¼ cucchiai da tè
  • Vanillina 1 bustina
  • Ingredienti per decorare

  • Zucchero a velo q.b.
  • Attrezzature

  • Ciotola / Forno / Frusta elettrica / Pentola / Setaccio / Stampo da crostata

Preparazione

  • 1

    Quando volete realizzare la ricetta della crostata con crema alla noce moscata per prima cosa preparate il guscio di frolla come indicato nella relativa ricetta.

    Mentre il guscio di frolla si raffredda, preparate la farcia: portate ad ebollizione il latte e la panna aromatizzandoli con la vanillina.

    Crostata con crema speziata alla noce moscta
  • 2

    Rimuovete il pentolino dal fuoco e lasciate raffreddare per 10 minuti.

    In una grande ciotola montate i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.

    Crostata con crema speziata alla noce moscta
  • 3

    Unite ai tuorli montati il composto di latte e panna, versandolo a filo e mescolando per amalgamare.

    Crostata con crema speziata alla noce moscta
  • 4

    Incorporate, a questo punto, l'amido di mais setacciato e la noce moscata; mescolate dal basso verso l'alto per non smontare il composto.

    Crostata con crema speziata alla noce moscta Crostata con crema speziata alla noce moscta
  • 5

    Versate la base di crema ottenuta nel guscio di pasta frolla ed infornate fino a quando la crema risulti soda sui bordi ma ancora morvida nel centro, ovvero 40 minuti.

    Crostata con crema speziata alla noce moscta
  • 6

    Sfornate e lasciate freddare completamente la crostata, quindi riponetela in frigorifero per almeno 4 ore prima di servirla.

    Spolveratela, a piacere, con dello zucchero a velo e altra noce moscata.

Note

  • Mi è avanzata della crema, come posso usarla?

    Puoi metterla nei bicchierini aggiungendo delle gocce di cioccolato fondente.

    Devo necessariamente setacciare la farina?

    Sì è necessario! In questo modo eviterai la formazione di grumi fastidiosi.

    Amo molto il cioccolato, come potrei aggiungero?

    Puoi stenderne un velo sottile sul guscio prima di rovesciarci la crema.

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