La crostata di ricotta è un dolce casalingo semplice e goloso, un croccante guscio di pasta frolla che racchiude una morbida e aromatica farcia di ricotta, arricchita con canditi, gocce di cioccolato e pinoli. Una torta deliziosa e profumata, perfetta da servire a fine pasto per chiudere in dolcezza un pranzo in compagnia.
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Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 20 min
- Cottura 30 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- Farina 250 gr
- Burro 125 gr
- Zucchero 100 gr
- Uova 1
- Estratto di vaniglia 1 cucchiaio da tè
- Ricotta 500 gr
- Zucchero 120 gr
- Tuorlo d'uovo 1
- Uova 1
- Gocce di cioccolato 100 gr
- Pinoli 25 gr
- Canditi 40 gr
- Forno / Stampo da crostata
Per la pasta frolla
Per la farcia
Attrezzature
Preparazione
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1
Per preparare la crostata di ricotta stendete la pasta frolla ed utilizzatela per foderare uno stampo da crostata di 24 cm di diametro ben imburrato.
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2
Setacciate la ricotta ed unitevi gli ingredienti per il ripieno amalgamandoli.
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3
Trasferite la farcia nella base di frolla, ritagliando il bordo di pasta in eccesso.
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4
Stendete i ritaglia con un mattarello e ricavate delle strisce da disporre in modo regolare sopra la farcia, così da creare un motivo a losanghe.
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5
Cuocete a 180° in forno statico preriscaldato per circa 40 minuti.
Il dolce sarà pronto quando si sarà formata una bella crosticina croccante sulla superficie.