Ecco una buonissima crostata da fare in casa: la crostata senza lattosio! Leggera perché non contiene burro, ma ugualmente fragrante come la crostata classica. Scegli la marmellata che preferisci per farcire la tua crostata senza lattosio, noi abbiamo usato quella di albicocche ma è buonissima anche la confettura di fragole o la marmellata di limoni senza buccia.

Cucina la tua crostata senza lattosio seguendo la nostra ricetta dettagliata con passo passo fotografico, per portare in tavola un dessert goloso e senza pensieri!

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Dosi per 8 persone
Difficoltà molto bassa
Preparazione 20 min
Cottura 30 min
Costo basso
Reperibilità Alimenti molto facile

Farina 00 300 gr
Confettura di albicocche 200 gr
Zucchero 100 gr
Olio di semi 100 ml
Uovo 1

Ciotola / Stampo per crostata

1
Per cucinare in casa una buona crostata senza lattosio, inizia dalla pasta frolla: in una ciotola capiente versa la farina assieme allo zucchero, all’uovo e all’olio. Impasta tutti gli ingredienti molto energicamente per ottenere un composto liscio ed omogeneo. Per questa ricetta è importante che tutti gli ingredienti siano a temperatura ambiente.

2
Trasferisci l’impasto su un foglio di carta forno e stendilo con un mattarello fino a ottenere uno spessore di circa 0.8/1 cm. Aiutandoti con il foglio di carta forno, metti l’impasto steso all’interno di una tortiera da 24 cm imburrata e infarinata.

3
Elimina i bordi in eccesso, con l’aiuto di un coltello, e impastali nuovamente, da questi ricaverai le strisce per decorare la crostata. Bucherella la base della crostata per evitare che si gonfi durante la cottura. Versa la confettura di albicocche all’interno della crostata e distribuiscila omogeneamente coprendo tutto il fondo.

4
Con i ritagli di pasta avanzati e lavorati, ricava le strisce per la crostata e posizionale su di essa in modo da formare un reticolo. Inforna in forno statico preriscaldato a 180°C. per circa 30 minuti o fino a che la superficie non risulterà ben dorata. Sforna la crostata senza lattosio e lasciala completamente raffreddare prima di servire in tavola, tagliata a fette.

Puoi sostituire la confettura di albicocche con altre marmellate o confetture che preferisci. Volendo, puoi cuocere la crostata in bianco e poi farcirla con creme e frutta a piacere.