Con i crostini con mousse al prosciutto cotto, farete una bella figura portando in tavola un antipasto o aperitivo delicato e sorprendente. Il tocco segreto del brandy stupirà tutti quanti! Questo sfizio è perfetto quando volete stupire i vostri ospiti dando loro un piccolo bocconcino simpatico e originale. Non servono grandi abilità per farli e l'effetto scenico è davvero interessante. In men che non si dica otterete un piccolo finger food da servire agli invitati che di certo apprezzeranno.

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Dosi per 4 persone
Difficoltà bassa
Preparazione 10 min
Costo basso
Reperibilità Alimenti facile

Pane integrale in cassetta 6 fette
Prosciutto cotto 150 gr
Ricotta di mucca 125 gr
Panna da cucina 2 cucchiai da tavola
Brandy 1 cucchiaio da tavola
Cetriolini sottaceto 3
Peperoni sott'aceto q.b.
Sale q.b.
Pepe nero q.b.

Forno / Frullatore / Tortiera

1
Per fare i crostini con mousse al prosciutto cotto, frullate il prosciutto cotto con la ricotta fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.

2
Trasferite la purea di prosciutto in una terrina ed ammorbiditela con due cucchiai di panna da cucina.

3
Aromatizzate la mousse al prosciutto con un cucchiaio di brandy, quindi regolate di sale e pepe.

4
Ritagliate dei dischi dalle fette di pane integrale (se preferite potete utilizzare la fetta intera rimuovendo solamente i bordi) e fatelo tostare brevemente o al forno o in un semplice tostapane.

5
Distribuite uno strato di mousse al prosciutto sopra ciascun crostino.

Decorate i crostini con mousse al prosciutto cotto con fettine di cetrioli e filetti di peperoni sott'aceto.

Al posto del brandy cosa potrei usare?

Potresti usare una grappa, ma puoi anche non mettere nulla.

Ho comprato più prosciutto del necessario. Cosa potrei farci?

Ti consiglio di realizzare i ventagli prosciutto e grana.

Quanto tempo prima posso preparare i crostini?

Puoi anticipare di tanto la creazione della mousse e lasciarla in frigorifero in un contenitore ermetico.