I crostini con peperoni e olive costituiscono un antipasto caldo molto goloso. Belli e vivaci, grazie ai colori brillanti dei peperoni, i crostini con peperoni e olive sono perfetti anche per arricchire un buffet rustico!

Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 20 min
- Cottura 40 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- Peperoni (2 gialli e 2 rossi) - 4
- Olive nere q.b.
- Cipolle 1
- Basilico fresco - 2 foglie
- Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
- Sale q.b.
- Pane in fette per servire - q.b.
- Casseruola / Griglia
Attrezzature
Preparazione
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1
Affettate una cipolla e fatela appassire in una casseruola con un giro d'olio extravergine d'oliva.
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2
Nel frattempo pulite i peperoni, sciacquateli e tagliateli a pezzetti, quindi uniteli alla casseruola con la cipolla.
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3
Aromatizzate i peperoni con delle foglie di basilico, salate adeguatamente e lasciate cuocere a casseurola coperta.
Nel frattempo, tagliate delle fette da una baguette e fatele abbrustolire su di una griglia di ghisa rovente.
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5
Trascorsi circa 40 minuti di cottura, spegnete il fuoco sotto i peperoni, aggiungetevi le olive nere denocciolate e mescolate; regolate di sale se necessario.
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7
Questo è un piatto che può essere servito immediatamente ma risulta ancora più buono freddo o tiepido gustato il giorno successivo.
Come appassire
Come abbrustolire
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