Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 15 min
- Cottura 20 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- Fegatino di pollo 300 gr
- Crostini di pane q.b.
- Grasso di prosciutto 20 gr
- Burro 50 gr
- Salvia 4 foglie
- Cipolle ½
- Brodo di pollo 1 bicchiere
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
- Farina 1 cucchiaio da tè
- Padella
Attrezzature
Preparazione
-
1
In una padella rosolate la cipolla e il grasso di prosciutto tritati con metà del burro, aggiungete i fegatini spezzettati grossolanamente, con le foglie di salvia.
-
2
Insaporite con sale e pepe, e lasciate cuocere per 10 minuti a fiamma moderata.
Toglieteli dalla padella e tritate i fegatini finemente, rimetteteli nuovamente nella padella, aggiungete la farina, il brodo e il rimanente burro, lasciate cuocere per altri 10 minuti, insaporite di sale se serve.
-
3
Servite i fegatini sui crostini di pane, sia caldi che freddi.
