I crostoni con erbette e pecorino sono un delizioso antipasto da servirsi caldo e filante! Fette di pane spesse per i crostoni, erbette fresche e pecorino doc per farcire, non c'è niente di meglio per dare il via alla cena! Provate questa ricetta semplice e dal gran gusto, vi sorprenderà certamente!
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà molto bassa
- Preparazione 5 min
- Cottura 15 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti molto facile
- Erbette miste 1 kg
- Pane casereccio 4 fette
- Alici o Acciughe sott'olio 12
- Spicchio di aglio 1
- Peperoncino rosso piccante 1
- Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
- Sale q.b.
- Carta forno / Forno / Pentola / Teglia
Attrezzature
Preparazione
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1
Fate bollire dell'acqua salata, tuffatevi le verdure e lasciate cuocere per 10 minuti.
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2
Nel frattempo preparate le fette di pane: tagliate le fette non troppo fini, fate scaldare una griglia e fate tostare il pane.
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3
Preparate una ciotola con dell'acqua fredda e trasferitevi le verdure cotte in modo da raffreddarle e da fissare il colore.
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4
Scaldate in padella un bel giro d'olio extravergine d'oliva con uno spicchio di aglio in camicia e, se vi piace, un peperoncino. A questo punto aggiungete le verdure e fatele saltare.
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5
Spegnete il fuoco sotto la padella ed eliminate lo spicchio di aglio.
Prendete una teglia da forno, foderatela con della carta forno e metteteci le fette di pane tostate irrorandole con un giro d'olio extravergine d'oliva.
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6
Posizionate le acciughe sui crostoni di pane, quindi distribuitevi sopra le erbette saltate.
Ultimate i crostoni con un giro d'olio extravergine d'oliva e del pecorino grattugiato.
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7
Mettete i crostoni in forno a 180-200°C per 5 minuti, giusto il tempo di gratinarli; sfornate e servite immediatamente.
Note
- Per erbette miste si intendono spinaci, cicoria, bietola, ortica, coste ecc...
