
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà media
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti molto facile
- 500 g di farina 00
- 100 g di burro
- 3 uova
- 4 cucchiai di zucchero
- 1/2 bicchierino di grappa
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- 1 scorza grattugiata di limone
- olio extravergine d’oliva
- sale.
Preparazione
-
1
Setacciare la farina e fare la ‘fontana'.
Aggiungere un pizzico di sale, le uova intere, la scorza di limone, lo zucchero, la grappa, il vino, il burro fuso e acqua tiepida quanto basta per ottenere un impasto morbido, da lavorare a lungo.
Mettete l'impasto su una spianatoia, tirato sottile e tagliato a strisce irregolari, da friggere in strutto o in olio bollente.
Far sgocciolare, spolverare di zucchero a velo e servire freddi.
Come setacciare la farina
Come impastare
Come friggere
Guarda anche