Name: Cuore di vitello con funghi
Yield: 4
Ingredients: 500 g di cuore di vitello; 200 g di funghi; burro; lardo; 2 carote; 1 cucchiaio di farina; 1/2 bicchiere di vino bianco; sale; pepe.

Dosi per 4 persone
Difficoltà molto bassa
Reperibilità Alimenti molto facile

500 g di cuore di vitello
200 g di funghi
burro
lardo
2 carote
1 cucchiaio di farina
1/2 bicchiere di vino bianco
sale
pepe.

1
Pulite i funghi e metteteli a cuocere in un tegame con burro, sale e pepe. Tagliate il cuore il 4 pezzi. In una teglia sciogliete un po' di burro e qualche fettina di lardo; e poi aggiungete il cuore e le carote tagliate a fettine, sale e pepe.
Lasciate cuocere per 3 minuti mescolando spesso, aggiungete la farina e i funghi con il loro sugo di cottura. Fate rosolare e bagnate con il mezzo bicchiere di vino bianco.