I cupcakes al limone sono la ricetta base per moltissime varianti di cupcakes: divertitevi a creare accostamenti di gusto inediti o tradizionali, date sfogo alla fantasia con colori e guarnizioni. La base al limone si sposa benissimo con tanti altri gusti e non perde la sua freschezza e il suo profumo nemmeno davanti a un frosting dei più dolci.
Se vi piacciono tanto i dolci "limonosi" provate anche la ricetta della nostra torta al limone soffice e delicata.
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 15 min
- Cottura 25 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- Farina 290 gr
- Burro ammorbidito - 230 gr
- Zucchero 250 gr
- Uova 3
- Lievito per dolci 12 gr
- Latte intero 160 gr
- Scorza di limone 2 cucchiai da tavola
- Sale ½ cucchiai da tè
- Vanillina 1 bustina
- Ciotola / Forno / Frusta elettrica / Pirottini per muffin / Stampi per muffin
Attrezzature
Preparazione
-
1
Scaldate il forno a 175°C. Mettete i pirottini di carta da cupcakes nelle formine di uno stampo da 24 muffins o imburrate ed infarinate le formine.
In una ciotola media miscelate la farina conil lievito ed il sale e mettete da parte.
-
2
In una ciotola grande montate il burro con delle fruste elettriche a velocità media per circa 30 secondi.
Incorporate gradualmente lo zucchero sbattendo bene dopo ogni aggiunta.
-
3
Aggiungete le uova, una alla volta, incorporandole bene prima di aggiungere la successiva.
-
4
Aromatizzate il composto con le scorze di limone e la vanillina.
-
5
Con le fruste a velocità bassa, incorporate gradualmente ed in modo alternato la miscela di farine ed il latte, mescolando giusto per amalgamare.
-
6
Dividete la pastella nelle formine fino a riempirle a 2/3.
-
7
Infornate per 20-25 minuti o fino a doratura, verificate la cottura con la prova stecchino.
Sfornate e lasciate freddare per 5 minuti negli stampini, quind sformateli e fateli raffreddare completamente su di una griglia. Decorate i cupcakes con la glassa prescelta.