
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 20 min
- Cottura 20 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- Farina 345 gr
- Albume 5
- Burro 170 gr
- Zucchero 250 gr
- Latte intero 300 gr
- Lievito per dolci 14 gr
- Sale ½ cucchiai da tè
- Vanillina 2 bustine
- Zucchero a velo 300 gr
- Burro di arachidi 75 gr
- Latte intero 60 gr
- Vanillina 2 bustine
- Ciotola / Forno / Frusta elettrica / Pirottini per muffin / Stampi per muffin
Ingredienti per la base bianca
Ingredienti per crema al burro d'arachidi
Attrezzature
Preparazione
-
1
Scaldate il forno a 175°C. Mettete i pirottini di carta per cupcakes nelle formine di uno stampo da muffìn da 30 formine.
In una ciotola media miscelate la farina, il lievito edil sale e mettete da parte.
In una ciotola grande, montate il burro con le fruste elettriche a velocità media per circa 30 secondi, quindi incorporate lo zucchero in modo graduale sbattendo bene dopo ogni aggiunta.
-
5
Mescolate giusto quel tanto per amalgamare gli ingredienti.
Suddividete la pastella negli stampini riempiendoli fino a 2/3.
-
6
Infornate per 18-20 minuti, verificatene la cottura con la prova stecchino.
Sfornateli e lasciateli raffreddare per 5 minuti negli stampini, quindi sformateli e lasciate che si raffreddino completamente su di una griglia.
Preparate la crema al burro d'arachidi.
In una ciotola capiente, miscelate lo zucchero a velo con il burro d'arachidi utilizzando un cucchiaio o delle fruste elettriche a bassa velocità.
-
8
Incorporate, sempre sbattendo, il latte rimanente per ottenere un composto liscio e spalmabile.
Qualora il composto risultasse troppo denso, incorporate altro latte, qualche goccia alla volta.
Se il composto risultasse troppo liquido, aggiungetevi poco zucchero a velo.
A questo punto decorate i cupcakes ormai freddi con la crema al burro d'arachidi utilizzando, a vostro piacere, una sac a poche dotata di bocchetta dentata.