
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 20 min
- Cottura 25 min
- Costo medio
- Reperibilità Alimenti facile
- Farina 250 gr
- Acqua calda - 237 ml
- Cacao amaro 55 gr
- Sale 1 cucchiaio da tè
- Burro 170 gr
- Zucchero 300 gr
- Uova 2
- Scorza di arancia grattugiate - 2 cucchiai da tavola
- Lievito per dolci 6 gr
- Bicarbonato di sodio 1 pizzico
- Vanillina bustina - 1
- Burro 110 gr
- Cioccolato fondente sciolto e fatto freddare - 85 gr
- Zucchero a velo 360 gr
- Vaniglia 2 cucchiai da tè
- Succo d'arancia o 3 - 2 cucchiai da tavola
- Arancia candita filetti - 6
- Ciotola / Forno / Frusta elettrica / Pirottini per muffin
Ingredienti per la base
Ingredienti per la decorazione
Attrezzature
Preparazione
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1
Scaldate il forno a 175°C. Mettete i pirottini di carta per cupcakes in ciascuna formina di uno stampo per muffiin da 24.
In una ciotola media miscelate la farina, il lievito, il sale ed il bicarbonato setacciati e mettetela da parte.
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2
In una ciotola piccola stemperate il cacao con l'acqua calda fino a quando sarà ben sciolto; mettete da parte.
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3
In una ciotola grande montate il burro con delle fruste elettriche per circa 30 secondi, quindi incorporate gradualmente lo zucchero continuando a montare dopo ogni aggiunta.
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6
Con le fruste a bassa velocità incorporate in modo alternato il composto di farina ed il composto con il cacao sbattendo giusto quel tanto per amalgamare gli ingredienti.
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9
Infornate per 20-25 minuti o fino a doratura, verificate la cottura con la prova stecchino.
Sfornate, fate raffreddare 5 minuti negli stampi, quindi trasferiteli su di una griglia a freddare completamente.
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10
Preparate la copertura ciocco-arancia.
In una ciotola capiente, amalgamate il burro con il cioccolato fuso.
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11
Incorporate lo zucchero a velo; quindi aggiungete, montando con delle fruste, la vaniglia e due cucchiai di succo d'arancia fino ad ottenere un composto liscio.
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12
Se necessario incorporate, sempre montando, altro succo d'arancia, un cucchiaino alla volta fino ad ottenere un composto spalmabile.
Una volta freddati completamente, distribuite la copertura su ciascun cupcake.
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13
Tagliate ciascuna scorza d'arancia candita a metà per il lungo, quindi tagliate ciascun filetto in 6 parti.
Distribuite 3 pezzettini di canditi di scorza d'arancia su ciascun cupcake.