I cupcakes gialli con crema al burro all'arancia sono dei dolcetti perfetti sia per la merenda che per una colazione golosa, ma soprattutto per arricchire il buffet dei dolci durante una festa tra amici. Questo cupcake profumato grazie alle note agrumate della crema al burro all'arancia, è veloce da preparare e da guarnire, con semplici fettine d'arancia, magari tagliate e rifilate con fantasia.

Se come noi amate il sapore dei dolci agrumati, provate anche questa torta al limone deliziosa, molto facile da fare e perfetta per la merenda o la colazione di grandi e piccoli.

Dosi per 4 persone
Difficoltà bassa
Preparazione 20 min
Cottura 25 min
Costo medio
Reperibilità Alimenti facile

Farina 290 gr
Lievito per dolci 12,5 gr
Sale ½ cucchiai da tè
Burro ammorbidito - 230 gr
Zucchero 250 gr
Uova 3
Vanillina 1 bustina
Latte intero 160 gr

Zucchero a velo 300 gr
Burro ammorbidito - 75 gr
Succo d'arancia 2 cucchiai da tavola
Scorza di arancia grattugiata - 1 cucchiaio da tè

Arance a fettine - 2

Ciotola / Forno / Frusta elettrica / Pirottini per muffin / Stampi per muffin

1
Per fare i cupcakes gialli con crema al burro all'arancia, per prima cosa scaldate il forno a 175°C. Mettete i pirottini di carta per cupcakes in ciascuna formina di uno stamo per muffin da 24 formine oppure imburrate ed infarinate gli stampini.

In una ciotola media, miscelate la farina con il lievito ed il sale e mettete da parte.

2
In una ciotola grande montate il burro con delle fruste elettriche per circa 30 secondi. Aggiungete gradualmente lo zucchero sbattendo bene dopo ogni aggiunta.

3
Unite anche le uova, una alla volta, sbattendo bene ogni volta che aggiungete un uovo.

4
Incorporate la vanillina.

Utilizzando le fruste a velocità bassa, unite in modo alternato il composto di farina ed il latte sbattendo giusto quel tanto per amalgamare gli ingredienti.

5
Dividete l'impasto nelle formine riempiendole per 2/3.

6
Infornate per 20-25 minuti o fino a che risultino ben dorati e fino a quando uno stuzzicadenti inserito in un cupcake ne esca pulito.

Sfornate e lasciateli raffreddare per 5 minuti, quindi sformateli e metteteli su di ma griglia a raffreddare.

Preparate la crema al burro all'arancia.

In una ciotola capiente, amalgamate lo zucchero a velo con il burro utilizzando un cucchiaio o delle fruste elettriche a bassa velocità.

7
Incorporate le scorze grattugiate ed un cucchiaio di succo d'arancia.

8
Incorporate, sempre sbattendo, il succo d'arancia rimanente per ottenere un composto liscio e spalmabile. Qualora il composto risultasse troppo denso, incorporate altro succo d'arancia, qualche goccia alla volta.

Se il composto risultasse troppo liquido, aggiungetevi poco zucchero a velo.

Decorate i cupcakes ormai freddi con la crema al burro all'arancia e fettine d'arancia.

Potrei usare il limone al posto dell'arancia?

Sì certo, verranno ottimi lo stesso!

Quanto tempo posso prepararli in anticipo?

Ti consiglio di preparare soltanto i cupcake in anticipo, magari un paio di giorni prima, lasciarli in una scatola per alimenti e poi decorarli con la crema quando ti servono.