Quando arriva l'estate in particolar modo ma a noi piace sempre, la voglia di sapori esotici la fa da padrone ed è per questo che vogliamo darvi qui proprio una bella idea per fare una ricetta sfiziosa. Il curry di gamberi e cocco è davvero favoloso. Provate questa ricetta davvero interessante e dal risultato notevole! Se amate questa spezia vi lasciamo anche un'altra idea:provate questo risotto delizioso!
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 25 min
- Cottura 15 min
- Costo medio
- Reperibilità Alimenti media
- Gamberi crudi - 750 gr
- Curcuma macinata 1 cucchiaio da tavola
- Cardamomo macinato - ½ cucchiai da tè
- Zenzero fresco e tritato finemente - 1 cucchiaio da tè
- Latte di cocco 250 ml
- Cipolle tritate grossolanamente - 155 gr
- Pomodori tagliati a dadini - 2
- Spicchio di aglio schiacciati - 4
- Peperoncini piccanti rossi , senza semi e tritati finemente - 1 cucchiaio da tè
- Paprica ½ cucchiai da tè
- Chiodi di garofano macinati 1 pizzico
- Olio di arachidi o di girasole - 3 cucchiai da tavola
- Coriandolo fresco - 2 cucchiai da tavola
- Tegame / Tritatutto
Attrezzature
Preparazione
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1
Togliete il guscio e il filamento scuro dei gamberi avendo cura di lasciare le code intatte. Spolverateli con la curcuma.
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2
Tritate finemente nel mixer le cipolle, l'aglio, la paprica, il peperoncino, i chiodi di garofano, il cardamomo e lo zenzero.
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3
Scaldate l'olio in un tegame e unite la pasta speziata.
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4
Fate attenzioine a non scottarvi con gli schizzi, mescolate e cuocetela a fiamma bassa per 10 minuti, aggiungendo poca acqua se la pasta comincia ad attaccare. E' cotta quando diventa dorata e l'olio si dispone ai margini.
Unite i gamberi, i pomodori e il latte di cocco.
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5
Fate sobbollire per 5 minuti, fino a cottura dei gamberi. Unite il coriandolo, aggiustate di sale e servite con del riso.
