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Cookaround

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Curry di manzo con salsa dolce di arachidi Pha-naeng Neua

Se amate mischiare sapori, consistenze e ingredienti particolari, il curry di manzo con salsa dolce di arachidi Pha-naeng Neua è proprio la ricetta che fa per voi! Un piatto unico vista la presenza del riso e della carne bianche che di certo piacerà a chi adora le spezie. Il curry in questo caso viene addolcito dal latte di cocco che rende il tutto ancora più buono e cremoso. Vi è venuta l'acquolina? Eh anche a noi! Provate questa ricetta e se amate il curry, provatelo anche con i gamberi: favoloso!

Curry di manzo con salsa dolce di arachidi Pha-naeng Neua

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 25 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti difficile
  • Carne di manzo tagliata in striscioline sottili - 500 gr
  • Pasta di curry rosso 3 cucchiai da tavola
  • Latte di cocco 2 tazze
  • Zucchero di palma 3 cucchiai da tavola
  • Salsa di pesce 2 cucchiai da tavola
  • Arachidi tostate macinate - ½ tazze
  • Foglie di lime kaffir fresche o essiccate e tagliate a metà - 6
  • Basilico dolce (horapha) - ½ tazze
  • Peperoncino fresco (senza semi e tagliato a striscioline - 1
  • Brodo di pollo ¼ tazze
  • Sale q.b.

    • Attrezzature

  • Casseruola

Preparazione

  • 1

    Quando volete realizzare il curry di manzo con salsa dolce di arachidi Pha-naeng Neua mettete il latte di cocco in una casseruola di media grandezza a fuoco medio, aggiungete la pasta di curry e portate lentamente ad ebollizione, mescolando costantemente.

    Curry di manzo con salsa dolce di arachidi Pha-naeng Neua
  • 2

    Incorporate le striscioline di manzo e cuocete per 5 minuti.

    Curry di manzo con salsa dolce di arachidi Pha-naeng Neua
  • 3

    Nel frattempo, frullate insieme il resto degli ingredienti fatta eccezione per il basilico dolce e il peperoncino fresco.

    Curry di manzo con salsa dolce di arachidi Pha-naeng Neua Curry di manzo con salsa dolce di arachidi Pha-naeng Neua Curry di manzo con salsa dolce di arachidi Pha-naeng Neua Curry di manzo con salsa dolce di arachidi Pha-naeng Neua
  • 4

    Aggiungete questo composto al manzo al curry e sobbollite per circa 15 minuti.

    Curry di manzo con salsa dolce di arachidi Pha-naeng Neua
  • 5

    Aggiungete ora il basilico dolce e peperoncino fresco, mescolate bene, e rimuovete dal fuoco.

    Curry di manzo con salsa dolce di arachidi Pha-naeng Neua
  • 6

    Ora il piatto è pronto, è meglio servito con riso al vapore.

Consiglio

  • Potrei utilizzare il pollo al posto del manzo?

    Certo verrà ottimo lo stesso.

    Ho anche la curcuma, che dici se l'aggiungo?

    Sì, è un delizioso tocco in più!

    Quanto potrei farlo prima?

    Puoi anticiparti di qualche ora, ma non di più, in modo da doverlo solo riscaldare.

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