Se amate mischiare sapori, consistenze e ingredienti particolari, il curry di manzo con salsa dolce di arachidi Pha-naeng Neua è proprio la ricetta che fa per voi! Un piatto unico vista la presenza del riso e della carne bianche che di certo piacerà a chi adora le spezie. Il curry in questo caso viene addolcito dal latte di cocco che rende il tutto ancora più buono e cremoso. Vi è venuta l'acquolina? Eh anche a noi! Provate questa ricetta e se amate il curry, provatelo anche con i gamberi: favoloso!
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 20 min
- Cottura 25 min
- Costo medio
- Reperibilità Alimenti difficile
- AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
- Carne di manzo tagliata in striscioline sottili - 500 gr
- Pasta di curry rosso 3 cucchiai da tavola
- Latte di cocco 2 tazze
- Zucchero di palma 3 cucchiai da tavola
- Salsa di pesce 2 cucchiai da tavola
- Arachidi tostate macinate - ½ tazze
- Foglie di lime kaffir fresche o essiccate e tagliate a metà - 6
- Basilico dolce (horapha) - ½ tazze
- Peperoncino fresco (senza semi e tagliato a striscioline - 1
- Brodo di pollo ¼ tazze
- Sale q.b.
- Casseruola
Attrezzature
Preparazione
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1
Quando volete realizzare il curry di manzo con salsa dolce di arachidi Pha-naeng Neua mettete il latte di cocco in una casseruola di media grandezza a fuoco medio, aggiungete la pasta di curry e portate lentamente ad ebollizione, mescolando costantemente.
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2
Incorporate le striscioline di manzo e cuocete per 5 minuti.
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3
Nel frattempo, frullate insieme il resto degli ingredienti fatta eccezione per il basilico dolce e il peperoncino fresco.
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4
Aggiungete questo composto al manzo al curry e sobbollite per circa 15 minuti.
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5
Aggiungete ora il basilico dolce e peperoncino fresco, mescolate bene, e rimuovete dal fuoco.
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6
Ora il piatto è pronto, è meglio servito con riso al vapore.
Consiglio
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Potrei utilizzare il pollo al posto del manzo?
Certo verrà ottimo lo stesso.
Ho anche la curcuma, che dici se l'aggiungo?
Sì, è un delizioso tocco in più!
Quanto potrei farlo prima?
Puoi anticiparti di qualche ora, ma non di più, in modo da doverlo solo riscaldare.
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