Il curry di pollo con gamberi è una ricetta molto saporita e gustosa, da servire preferibilmente con del riso bianco. Si tratta di un piatto unico molto buono e decisamente semplice da fare. Provatela perché lo amerete sin dal primo assaggio!
E se questa spezia vi piace in maniera particolare, ecco per voi un'altra idea: calamary al curry, davvero ottimo!
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 15 min
- Cottura 30 min
- Costo medio
- Reperibilità Alimenti facile
- Curcuma macinata 1 cucchiaio da tavola
- Coriandolo in polvere 1 cucchiaio da tè
- Peperoncino in polvere ½ cucchiai da tè
- Cannella in polvere 1 pizzico
- Aglio in polvere 1 pizzico
- Zenzero in polvere 1 pizzico
- Pollo 1 kg
- Gamberi sgusciati - 250 gr
- Cipolle 1
- Passata di pomodoro 425 gr
- Foglie di curry 4
- Coriandolo 10 gr
- Casseruola / Padella
Attrezzature
Preparazione
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1
Miscelate insieme gli ingredienti in polvere e farne una pasta aggiungendo un po' d'acqua.
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2
Incorporate il preparato di zenzero e aglio.
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3
Prendete il pollo, salatelo, pepatelo e soffriggetelo fino a doratura in padella con dell'olio, quindi rimuovetelo dalla padella e mettetelo da parte.
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4
Soffriggete brevemente i gamberi nello stesso olio utilizzato per la cottura del pollo, salateli e pepateli.
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5
Scolate i gamberi e metteteli da parte.
Soffriggete le cipolle in tre cucchiai dell'olio rimasto dalla frittura dei gamberi fino a che diventino trasparenti.
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6
Aggiungete, quindi, la pasta di curry e fate soffriggere il tutto fino a quando il preparato non inizi a staccarsi dalle pareti della casseruola.
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7
Incorporate, a questo punto, la passata di pomodori e le foglie di curry al preparato di cipolle e curry; regolate di sale.
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8
Amalgamate bene gli ingredienti e cuocete fino a quando la salsa risulti densa.
Aggiungete il pollo e i gamberi con metà bicchiere d'acqua (o acqua sufficiente per mantenere la salsa ad una consistenza piuttosto acquosa).
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9
Miscelate bene, coprite e fate sobbollire finché il pollo sia tenero. Rimuovete, quindi, dal fuoco e cospargete con foglie di coriandolo tritate. Servite con del riso in bianco.
