Curry di tacchino, limone e cocco

Preparazione

• 1

  Ecco gli ingredienti che vi serviranno per realizzare questa ricetta.

  

• 2

  Rimuovete la pelle e le ossa dal petto di tacchino e tagliatelo in piccoli pezzi e mettetelo da parte.
  Tagliate a pezzi i peperoni, quindi metteteli in una ciotola e copriteli con acqua bollente o brodo, lasciateli così per 5 minuti, quindi scolarli e metterli da parte.

  

• 3

  Scaldate l'olio in padella e saltate leggermente la cipolla e i peperoncini per 3 minuti.
  Incoroporate il curry e continuate a saltare per altri 2 minuti.

  

• 4

  Incorporate le scorze di limone, il latte di cocco ed il brodo.

  

• 5

  Aggiungete il tacchino a pezzi e coprite con un coperchio, fate sobbollire per 10 minuti.

  

• 6

  Aggiungete i peperoni e continuate a far sobbollire per 5-10 minuti o fino a che il tacchino abbia preso bene il calore.

  

• 7

  Mescolate di tanto in tanto durante la cottura.
  Incorporate le mandorle tritate.

  

• 8

  Unite il coriandolo tritato, scaldate per circa un minuto.

  Impiattate, guarnite con gli spicchi di limone e accompagnatelo con riso appena cotto.

Come saltare in padella

Come sobbollire