Se siete stati in Madagascar saprete che lì ci sono dei piatti eccellenti, come ad esempio il curry malgascio di gamberi e pollo. Un mix intenso di sapori, colori e profumi che di certo piacerà a chi ama i piatti esotici. Questa ricetta è davvero ottima, e non deluderà quelli che come noi amano ritrovare nei piatti sapori esotici e particolari. Farla poi non è per nulla difficile e anzi seguendo i nostri consigli potrete portare in tavola un piatto gustoso e insolito.
Se amate le spezie perché non provate a fare anche il risotto al curry??
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà media
- Preparazione 15 min
- Cottura 25 min
- Costo medio
- Reperibilità Alimenti media
- Petto di pollo 600 gr
- Gamberi sgusciati - 1 kg
- Curry 1 cucchiaio da tavola
- Latte di cocco 400 ml
- Cipolle 2
- Curcuma macinata 1 cucchiaio da tè
- Spicchio di aglio 4
- Zenzero macinato 25 gr
- Timo essiccato 1 cucchiaio da tè
- Prezzemolo 1 ciuffo
- Pomodori 4
- Succo di limone 20 gr
- Olio di arachidi 1 cucchiaio da tavola
- Sale q.b.
- Casseruola
Attrezzature
Preparazione
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1
Per fare il curry malgascio di gamberi e pollo, scaldate l’olio in una grossa casseruola, aggiungete il pollo e soffriggetelo fino a doratura completa.
-
2
Aggiungete le cipolle, l’aglio e lo zenzero e saltate il tutto fino a che questi ingredienti non si siano ammorbiditi, mescolando di tanto in tanto.
-
3
Nel frattempo, mettete la curcuma e la polvere di curry in una piccola ciotola e aggiungetevi giusto l’acqua sufficiente per creare una pasta.
Aggiungete la pasta di curry al pollo e cuocete per 2-3 minuti miscelando per bene tutti gli ingredienti.
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4
Aggiungete il sale, il timo, il prezzemolo e i pomodori.
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5
Mescolate nuovamente, coprite la casseruola e continuate la cottura per 15 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Aggiungete, ora, il latte di cocco e i gamberi e cuocete per circa 5 minuti o finchè i gamberi siano rosa e cotti.
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6
Incorporate il prezzemolo tritato e il succo di lime e miscelate bene.
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7
Servite il piatto immediatamente.
Consiglio
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Posso utilizzare un curry piccante??
Certo se ti piace di più va benissimo!
Con cosa potrei accompagnare questo piatto?
È perfetto anche solo del riso in bianco.
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