Se siete stati in Madagascar saprete che lì ci sono dei piatti eccellenti, come ad esempio il curry malgascio di gamberi e pollo. Un mix intenso di sapori, colori e profumi che di certo piacerà a chi ama i piatti esotici. Questa ricetta è davvero ottima, e non deluderà quelli che come noi amano ritrovare nei piatti sapori esotici e particolari. Farla poi non è per nulla difficile e anzi seguendo i nostri consigli potrete portare in tavola un piatto gustoso e insolito.

Se amate le spezie perché non provate a fare anche il risotto al curry??

Dosi per 4 persone
Difficoltà media
Preparazione 15 min
Cottura 25 min
Costo medio
Reperibilità Alimenti media

Petto di pollo 600 gr
Gamberi sgusciati - 1 kg
Curry 1 cucchiaio da tavola
Latte di cocco 400 ml
Cipolle 2
Curcuma macinata 1 cucchiaio da tè
Spicchio di aglio 4
Zenzero macinato 25 gr
Timo essiccato 1 cucchiaio da tè
Prezzemolo 1 ciuffo
Pomodori 4
Succo di limone 20 gr
Olio di arachidi 1 cucchiaio da tavola
Sale q.b.

Casseruola

1
Per fare il curry malgascio di gamberi e pollo, scaldate l’olio in una grossa casseruola, aggiungete il pollo e soffriggetelo fino a doratura completa.

2
Aggiungete le cipolle, l’aglio e lo zenzero e saltate il tutto fino a che questi ingredienti non si siano ammorbiditi, mescolando di tanto in tanto.

3
Nel frattempo, mettete la curcuma e la polvere di curry in una piccola ciotola e aggiungetevi giusto l’acqua sufficiente per creare una pasta.
Aggiungete la pasta di curry al pollo e cuocete per 2-3 minuti miscelando per bene tutti gli ingredienti.

4
Aggiungete il sale, il timo, il prezzemolo e i pomodori.

5
Mescolate nuovamente, coprite la casseruola e continuate la cottura per 15 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Aggiungete, ora, il latte di cocco e i gamberi e cuocete per circa 5 minuti o finchè i gamberi siano rosa e cotti.

6
Incorporate il prezzemolo tritato e il succo di lime e miscelate bene.

7
Servite il piatto immediatamente.

Posso utilizzare un curry piccante??

Certo se ti piace di più va benissimo!

Con cosa potrei accompagnare questo piatto?

È perfetto anche solo del riso in bianco.