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Cookaround

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Curry malgascio di gamberi e pollo

Se siete stati in Madagascar saprete che lì ci sono dei piatti eccellenti, come ad esempio il curry malgascio di gamberi e pollo. Un mix intenso di sapori, colori e profumi che di certo piacerà a chi ama i piatti esotici. Questa ricetta è davvero ottima, e non deluderà quelli che come noi amano ritrovare nei piatti sapori esotici e particolari. Farla poi non è per nulla difficile e anzi seguendo i nostri consigli potrete portare in tavola un piatto gustoso e insolito. 

Se amate le spezie perché non provate a fare anche il risotto al curry??

Curry malgascio di gamberi e pollo

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 25 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti media
  • Petto di pollo 600 gr
  • Gamberi sgusciati - 1 kg
  • Curry 1 cucchiaio da tavola
  • Latte di cocco 400 ml
  • Cipolle 2
  • Curcuma macinata 1 cucchiaio da tè
  • Spicchio di aglio 4
  • Zenzero macinato 25 gr
  • Timo essiccato 1 cucchiaio da tè
  • Prezzemolo 1 ciuffo
  • Pomodori 4
  • Succo di limone 20 gr
  • Olio di arachidi 1 cucchiaio da tavola
  • Sale q.b.

    • Attrezzature

  • Casseruola

Preparazione

  • 1

     Per fare il curry malgascio di gamberi e pollo, scaldate l’olio in una grossa casseruola, aggiungete il pollo e soffriggetelo fino a doratura completa.

    Curry malgascio di gamberi e pollo
  • 2

    Aggiungete le cipolle, l’aglio e lo zenzero e saltate il tutto fino a che questi ingredienti non si siano ammorbiditi, mescolando di tanto in tanto.

    Curry malgascio di gamberi e pollo
  • 3

    Nel frattempo, mettete la curcuma e la polvere di curry in una piccola ciotola e aggiungetevi giusto l’acqua sufficiente per creare una pasta.
    Aggiungete la pasta di curry al pollo e cuocete per 2-3 minuti miscelando per bene tutti gli ingredienti.

    Curry malgascio di gamberi e pollo
  • 4

    Aggiungete il sale, il timo, il prezzemolo e i pomodori.

    Curry malgascio di gamberi e pollo
  • 5

    Mescolate nuovamente, coprite la casseruola e continuate la cottura per 15 minuti, mescolando di tanto in tanto.
    Aggiungete, ora, il latte di cocco e i gamberi e cuocete per circa 5 minuti o finchè i gamberi siano rosa e cotti.

    Curry malgascio di gamberi e pollo
  • 6

    Incorporate il prezzemolo tritato e il succo di lime e miscelate bene.

    Curry malgascio di gamberi e pollo
  • 7

    Servite il piatto immediatamente.

Consiglio

  • Posso utilizzare un curry piccante??

    Certo se ti piace di più va benissimo!

    Con cosa potrei accompagnare questo piatto?

    È perfetto anche solo del riso in bianco.

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