Name: Dolce alle carote
Yield: 4
Ingredients: 3 uova; 2 cucchiai farina; 100 g zucchero; 300 g mandorle o noci; tritate; 300 g carote grattugiate; 1 bicchierino rhum; sale; scorza di limone grattugiata; 1 busta lievito

Dosi per 4 persone
Difficoltà molto bassa
Reperibilità Alimenti molto facile

3 uova
2 cucchiai farina
100 g zucchero
300 g mandorle o noci
tritate
300 g carote grattugiate
1 bicchierino rhum
sale
scorza di limone grattugiata
1 busta lievito

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Frullate le uova, aggiungete la farina, il sale, lo zucchero, la scorza di limone ed il lievito, amalgamate bene e incorporate il rhum. Quando avrete ottenuto un composto omogeneo, versate il tutto in una terrina e aggiungete le mandorle e le carote.
Mescolate e versate in una tortiera imburrata e infarinata. Mettete in forno a 200°C per 30-35 minuti.