Il dolce di ricotta è una torta farcita davvero delicata e gustosa.La frutta usata per la decorazione le conferisce una freschezza che la rende adatta anche al primo caldo...

Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà media
- Preparazione 20 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- Note: + 3 ore di riposo
- Pan di spagna dischi - 2
- Ricotta 500 gr
- Panna fresca 250 ml
- Latte intero 250 ml
- Colla di pesce fogli - 5
- Uova 1
- Tuorlo d'uovo 1
- Zucchero 70 gr
- Liquore Strega oppure altro liquore a piacimento - 1 bicchierino
- Frutta fresca q.b.
- Ciotola / Frusta elettrica / Pennello / Setaccio / Stampo a cerniera
Per la farcia alla ricotta
Per decorare
Attrezzature
Preparazione
-
7
Prendete uno stampo a cerniera nel quale adagerete un disco di pan di spagna.
Bagnate il pan di spagna con poco latte.
-
8
Distribuite la farcia sul disco di pan di spagna, quindi chiudete la torta con il secondo disco di pan di spagna.
-
9
Riponete il tutto in frigorifero per almeno 3 ore cosicchè la colla di pesce possa rassodare la farcia.
Prima di servire, decorate la torta con delle mele o altra frutta a piacere.
Come montare la panna
Come setacciare la farina
Come incorporare
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