Dolce nero alle fragole, un dolce strepitoso! Fragole e cioccolato è un abbinamento classico e raffinato. Qui ve lo riproponiamo in questa crostata che è una vera delizia: un guscio croccante ed una crema ricca di cioccolato ben si accostano alla freschezza ed al profumo delle fragole affettate e spolverate di zucchero a velo. Una fetta è poca, perché l'insieme di tutti questi elementi creano una vera e propria esplosione di gusto! Provate questa ricetta davvero favolosa e se amate questo tipo di dolci, vi lasciamo anche un'altra idea: crostata con crema al limone, ottima!

Dosi per 4 persone
Difficoltà media
Preparazione 40 min
Cottura 30 min
Costo medio
Reperibilità Alimenti facile
Note: + 3 ore di riposo della frolla

Farina 250 gr
Cacao amaro 50 gr
Zucchero a velo 120 gr
Burro morbido a pezzi - 200 gr
Tuorlo d'uovo 1
Burro per lo stampo - q.b.

Cioccolato fondente 300 gr
Panna 300 ml
Latte intero 600 ml
Uova piccole - 2

Fragole 500 gr
Zucchero a velo q.b.

Frusta elettrica / Impastatrice / Mattarello / Pentola / Stampo da crostata

1
Per fare il dolce nero alle fragole, incorporate alla farina il burro, il cacao, il tuorlo e lo zucchero a velo e lavorateli fino ad ottenere un impasto omogeneo. Mettete in frigorifero per 2 ore avvolto nella pellicola.

2
Stendete la pasta e foderate uno stampo imburrato di 24 cm.

Punzecchiate il fondo e mettete in frigo per un'altra ora.

Cuocete la torta in forno caldo a 190°C per 15 minuti.

Intanto portate ad ebollizione la panna ed il latte e scioglietevi il cioccolato a pezzetti.

3
Fate raffreddare, incorporate le uova sbattute e mescolate.

4
Versate la crema nel guscio e cuocete in forno per 15 minuti, proseguendo un po' la cottura se la crema risultasse troppo morbida.

5
Sfornate la torta, attendete qualche minuto e poi sformatela.

Una volta ben fredda, distribuite in superficie le fragole affettate e spolverate leggermente con dello zucchero a velo.