Preparazione

• 1

  Sbattete i tuorli con lo zucchero.

  

• 2

  Unitevi la ricotta passata al setaccio.

  

• 3

  Aggiungete l'uvetta ammollata e strizzata e la menta a filini.

  A parte montate gli albumi ed uniteli delicatamente al composto.

  

• 4

  Stendete la pasta frolla e foderate con questa uno stampo per crostate da 26 cm di diametro.
  Versate sulla base di frolla la crema appena preparata e trasferite il tutto in forno a 180°C per circa 40 minuti.

  

Come montare la panna

Come setacciare la farina

Come ammollare

Come foderare uno stampo