Name: Dolce profumato alla ricotta
Prep time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: Pasta frolla 500 gr; Ricotta di pecora 300 gr; Uvetta 150 gr; Menta 24 foglie; Uova 4; Zucchero 200 gr

Dosi per 4 persone
Difficoltà media
Preparazione 20 min
Cottura 40 min
Costo basso
Reperibilità Alimenti facile

Pasta frolla 500 gr
Ricotta di pecora 300 gr
Uvetta 150 gr
Menta 24 foglie
Uova 4
Zucchero 200 gr

Forno / Frusta a mano / Setaccio / Stampo da crostata

1
Sbattete i tuorli con lo zucchero.

2
Unitevi la ricotta passata al setaccio.

3
Aggiungete l'uvetta ammollata e strizzata e la menta a filini.

A parte montate gli albumi ed uniteli delicatamente al composto.

4
Stendete la pasta frolla e foderate con questa uno stampo per crostate da 26 cm di diametro.
Versate sulla base di frolla la crema appena preparata e trasferite il tutto in forno a 180°C per circa 40 minuti.