
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- 600 g di fagioli toscanelli freschi (o 300 g secchi)
- 3/4 cucchiai di olio d'oliva
- 300 g di pomodori maturi passati al setaccio
- 2 spicchi d'aglio
- 3 foglioline di salvia fresca
- pepe nero appena macinato e sale.
- Setaccio
Attrezzature
Preparazione
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1
Sgranate i fagioli, lavateli e metteteli in acqua fredda leggermente salata. Portate ad ebollizione e lasciateli lessare, e quindi scolateli e teneteli in caldo. Fate scaldare l'olio in una padella, unite gli spicchi d'aglio, la salvia e i fagioli ancora caldi.
Rimestate e lasciate soffriggere per 5 minuti. Unite i pomodori passati al setaccio, il sale, il pepe e lasciate cuocere a tegame coperto per 15 minuti circa.
Come lessare
Come soffriggere
Come stufare
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