Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà molto bassa
- Reperibilità Alimenti molto facile
- 2 tazze di fagioli bianchi
- 2 spicchi d’algio
- 7 tazze d’acqua
- 1 cipolla affettata
- 1/8 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1 cucchiaino di sale
- 2 cucchiaini di olio
Preparazione
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1
Bollite i fagioli in acqua e aggiungetevi del bicarbonato e sale quando sono quasi al termine della cottura. Continuate a far sobbollire fino a che i fagioli diventino teneri.
Scolate, se necessario, e mettete il liquido da parte.
Schiacciate bene i fagioli, aggiungendo poco alla volta il liquido messo da parte fino a che si ottenga una consistenza densa.
-
2
Schiacciate l’aglio e mischiatelo ai fagioli. Saltate la cipolla in olio e mettetela sopra i fagioli appena prima di servire in tavola.
