Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti molto facile
- 1/2 kg di fagioli borlotti secchi
- 1 pomodoro
- 1 cucchiaio di farina bianca
- 2 etti di salame
- formaggio grattugiato
- olio (o burro)
- sale e pepe.
Preparazione
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La sera prima i fagioli vanno messi a bagno nell'acqua.
Si mettono a bollire in acqua salata i fagioli fino a metà cottura (ricordarsi di tenerli prima in ammollo, 12 ore, in acqua fredda con bicarbonato), quindi si scolano in un tegame, per proseguire la cottura assieme al pomodoro tagliato a dadetti, alla farina sciolta nell'olio (nel burro).
Si completa il piatto aggiungendo il salame tagliato anch'esso a dadetti e il formaggio grattugiato.
E' un buon contorno alla torta di patate.