
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà molto bassa
- Reperibilità Alimenti molto facile
- 500 g di fagioli rossi freschi
- 2 peperoni verdi
- 4 spicchi d'aglio
- 1 piccola cipolla
- 100 g di chorizo fresco in un pezzo solo
- 100 g di sanguinaccio in un pezzo solo
- 100 g di lardo fresco
- 1 dl di olio
- sale
Preparazione
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Mettete in una pentola i fagioli con acqua fredda, sale, un poco d'olio e mezza cipolla.
Fate cuocere il chorizo e il sanguinaccio (punzecchiati in precedenza perché non si rompano) assieme al lardo. Tagliate le salsiccie a rondelle e tenetele da parte. Fate un soffritto con i peperoni verdi, l'aglio e la mezza cipolla rimasta, tritati. Unite i fagioli cotti il chorizo, il sanguinaccio, il lardo e il soffritto di peperoni, aglio e cipolla. Mescolate il tutto molto bene.
Verificate di sale e servite.
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