Name: Faraona con melagrana
Yield: 4
Ingredients: 400g di petti di faraona; 2 fette di pancetta; 1 melagrana; 1 cespo di insalata ricciolina; 3 cucchiai di aceto balsamico; 1 rametto di rosmarino; 1 ciuffo di dragoncello e uno di cerfoglio; 1 bicchiere di olio extravergine d'oliva; sale e pepe bianco q.b.

Dosi per 4 persone
Difficoltà bassa
Costo medio
Reperibilità Alimenti facile

400g di petti di faraona
2 fette di pancetta
1 melagrana
1 cespo di insalata ricciolina
3 cucchiai di aceto balsamico
1 rametto di rosmarino
1 ciuffo di dragoncello e uno di cerfoglio
1 bicchiere di olio extravergine d'oliva
sale e pepe bianco q.b.

Forno

1
Rosolare al forno con un goccio di olio i petti di faraona conditi e profumati con il rosmarino, avendo cura di mantenerli morbidi internamente.
Saltare in padella la pancetta tagliata a listarelle.
Distribuire l'insalatina su un piatto ovale e disporre il petto di faraona tagliato a fettine.
Condire con la vinaigrette ottenuta con aceto e condita con sale e pepe e aromatizzata con dragoncello e cerfoglio e infine sgranarvi sopra la melagrana.