
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Costo medio
- Reperibilità Alimenti facile
- 400g di petti di faraona
- 2 fette di pancetta
- 1 melagrana
- 1 cespo di insalata ricciolina
- 3 cucchiai di aceto balsamico
- 1 rametto di rosmarino
- 1 ciuffo di dragoncello e uno di cerfoglio
- 1 bicchiere di olio extravergine d'oliva
- sale e pepe bianco q.b.
- Forno
Attrezzature
Preparazione
-
1
Rosolare al forno con un goccio di olio i petti di faraona conditi e profumati con il rosmarino, avendo cura di mantenerli morbidi internamente.
Saltare in padella la pancetta tagliata a listarelle.
Distribuire l'insalatina su un piatto ovale e disporre il petto di faraona tagliato a fettine.
Condire con la vinaigrette ottenuta con aceto e condita con sale e pepe e aromatizzata con dragoncello e cerfoglio e infine sgranarvi sopra la melagrana.
Come rosolare
Come saltare in padella
Guarda anche