
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- 200 g di farro
- 4 patate
- 4 zucchine
- 100 g di fagiolini verdi
- 200 g di fagioli bianchi sgranati
- 300 g di verza
- carote o altre verdure a scelta
- 100 g di pancetta sottilmente affettata
- 3 spicchi di aglio
- peperoncino
- olio
- sale.
Preparazione
-
1
Lessare il farro e, a parte, le verdure tagliate a pezzi; in una padella larga soffriggere nell'olio l'aglio e la pancetta, quindi unirvi il farro, le verdure, il sale, il peperoncino e lasciare insaporire per un minuto.
Servire come contorno a carni bollite o grigliate oppure come primo, ponendo in ogni piatto una fetta di pane tostata e condita con un poco di olio agli aromi misti.
Come lessare
Come soffriggere
Guarda anche