Name: Farro e verdure
Yield: 4
Ingredients: 200 g di farro; 4 patate; 4 zucchine; 100 g di fagiolini verdi; 200 g di fagioli bianchi sgranati; 300 g di verza; carote o altre verdure a scelta; 100 g di pancetta sottilmente affettata; 3 spicchi di aglio; peperoncino; olio; sale.

Dosi per 4 persone
Difficoltà bassa
Costo basso
Reperibilità Alimenti facile

200 g di farro
4 patate
4 zucchine
100 g di fagiolini verdi
200 g di fagioli bianchi sgranati
300 g di verza
carote o altre verdure a scelta
100 g di pancetta sottilmente affettata
3 spicchi di aglio
peperoncino
olio
sale.

1
Lessare il farro e, a parte, le verdure tagliate a pezzi; in una padella larga soffriggere nell'olio l'aglio e la pancetta, quindi unirvi il farro, le verdure, il sale, il peperoncino e lasciare insaporire per un minuto.
Servire come contorno a carni bollite o grigliate oppure come primo, ponendo in ogni piatto una fetta di pane tostata e condita con un poco di olio agli aromi misti.