
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà molto bassa
- Reperibilità Alimenti molto facile
- 1
- 5 kg fave fresche
- 4 cipollotti
- 2 pomodori
- 1 manciata capperi sotto sale
- origano
- basilico
- aglio
- peperoncino
- olio d'oliva extra-vergine
- sale marino integrale
- pane casereccio.
Preparazione
-
1
Tagliare a dadini la polpa di pomodoro e condirla con sale, capperi, origano. Tagliare finemente le cipolle e farle imbiondire in olio e peperoncino; unire le fave sgusciate, salare e brasare dolcemente per 40 minuti, unendo poca acqua.
-
2
Aggiungere il pomodoro, il prezzemolo tritato, spegnere la fiamma e far prendere sapore. Servire su fette di pane tostato strofinate d'aglio.
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