Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 15 min
- Cottura 20 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- Cicoria 1 mazzo
- Fave fresche - 500 gr
- Pomodori rossi maturi - 2
- Spicchio di aglio 1
- Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
- Peperoncino rosso piccante 1
- Sale q.b.
- Padella / Pentola
Attrezzature
Preparazione
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1
Pulite e lavate la cicoria, lessatela in abbondante acqua salata.
Sgranate le fave, scottatele in acqua per 10 minuti.
In una padella fate rosolare con l'olio lo spicchio d'aglio e il peperoncino, aggiungete il pomodoro tagliato a tocchetti, insaporite di sale e lasciate cuocere per 10 minuti a fiamma moderata. Passato il tempo, aggiungete le fave e la cicoria, scolata e tagliata a pezzi. Lasciate insaporire ancora per altri 10 minuti, regolate di sale, se serve. Servite a tavola la cicoria calda.
