Preparazione

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  Immergere i fegati nel latte per 2 ore. Scolare i fegati e scartare il latte. Mettere il grasso in una padella. Aggiungere i fegati e le cipolle e cuocere a fuoco medio fino a che siano teneri. Miscelare i fegati e tutti gli altri ingredienti.
  Macinare o sminuzzare il tutto. Aggiungere del grasso di pollo sciolto aggiuntivo, se si vuole, per far si che sia della consistenza giusta per essere spalmabile.