Preparazione

• 1

  Soffriggete la cipolla affettata con il burro, aggiungete i piselli, e, a cottura ultimata, aggiungete il prosciutto tagliato a pezzettini; condite con sale e pepe.

  

• 2

  In una terrina, sbattete le uova e unite 2 cucchiaiate di parmigiano.

  

• 3

  Fate cuocere le fettuccine in abbondante acqua bollente salata, scolatele, unitele alle uova, aggiungete il prosciutto e piselli, un po' di burro e parmigiano.

  

• 4

  Spolverizzate con pepe e servite subito.

Come soffriggere

Come montare la panna

Come lessare