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Cookaround

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Fettuccine alla papalina

Fettuccine alla papalina

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 20 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Fettuccine fresche 400 gr
  • Prosciutto cotto 100 gr
  • Cipolle ½
  • Burro 40 gr
  • Piselli 150 gr
  • Uova 2
  • Parmigiano Reggiano 100 gr
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.

    • Attrezzature

  • Padella

Preparazione

  • 1

    Soffriggete la cipolla affettata con il burro, aggiungete i piselli, e, a cottura ultimata, aggiungete il prosciutto tagliato a pezzettini; condite con sale e pepe.

    Fettuccine alla papalina Fettuccine alla papalina
  • 2

    In una terrina, sbattete le uova e unite 2 cucchiaiate di parmigiano.

    Fettuccine alla papalina
  • 3

    Fate cuocere le fettuccine in abbondante acqua bollente salata, scolatele, unitele alle uova, aggiungete il prosciutto e piselli, un po' di burro e parmigiano.

    Fettuccine alla papalina Fettuccine alla papalina
  • 4

    Spolverizzate con pepe e servite subito.

Come soffriggere

Come montare la panna

Come lessare

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