Preparazione

• 1

  Pulite i porcini raschiandone il gambo e lavandoli delicatamente.

  Tagliateli a lamelle sottili. In un tegame versate l'olio con due spicchi d'aglio. Appena l'aglio soffrigge versatevi i funghi e saltateli a fuoco vivace per due minuti.

  

• 2

  Aggiungete la passata di pomodoro.

  

• 3

  Unite anche la menta e il prezzemolo tritati finemente.

  

• 4

  Regolate di sale e di pepe, a gusto.

  Nel frattempo lessate le tagliatelle.

  Nel mentre, in una padella con un filo d'olio, rosolate la salsiccia a pezzettoni, con peperoncino, a gusto.

  

• 5

  Scolate le fettuccine, saltatele nella padella con la salsiccia e aggiungete il sugo di funghi.

  

• 6

  Mantecate con cura e servitele ben calde.

Come soffriggere

Come saltare in padella

Come rosolare

Come mantecare