
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà media
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti molto facile
- 200 g di farina
- 2/3 uova
- un cucchiaio di zucchero
- un cucchiaio di olio o di sugna.
- 400 g di formaggio di capra (possibilmente) grattugiato
- 300 g di formaggio fresco tagliato a pezzetti
- 6 uova
- 150 g di salame a tocchetti
- prezzemolo.
Ingredienti per il ripieno
Preparazione
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1
Procedimento per la sfoglia: mettere la farina sul tagliere aggiungere le uova, lo zucchero e l’olio (o sugna). Amalgamare il tutto e lavorare fino a rendere l’impasto omogeneo e liscio, avvolgere con un tovagliolo e lasciar riposare.
Procedimento per il ripieno: mettere in una insalatiera gli ingredienti, amalgamare bene il composto.
Con la pasta lasciata a riposo fare due sfoglie non troppo sottili; con una di esse foderare una teglia, precedentemente unta e infarinata, versare il ripieno e con l’altra, tagliata a strisce larghe circa un cm, coprire il composto.
Ripiegare i bordi della sfoglia e delle strisce, schiacciandoli con la punta delle dita e infornare per circa un’ora alla temperatura di 180° (in forno pre riscaldato).
Come amalgamare
Come stendere
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