Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 15 min
- Cottura 35 min
- Costo medio
- Reperibilità Alimenti facile
- Petto di pollo 300 gr
- Funghi porcini 200 gr
- Panna 3 cucchiai da tavola
- Burro 40 gr
- Vino bianco secco 100 ml
- Salvia 1 rametto
- Cipolle 2 cucchiai da tavola
- Spicchio di aglio 1
- Carote 1
- Prezzemolo 1 ciuffo
- Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
- Sale q.b.
Preparazione
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In un tegame con l'olio e il burro rosolare la cipolla, l'aglio e carota tritati, aggiungere i petto di pollo tagliato a filetti, la foglia di salvia e lasciare cuocere il tutto a fiamma vivace per 5 minuti, regolare di sale. Sfumare con il vino bianco, e lasciare evaporare il vino a fiamma dolce proseguendo la cottura del pollo, per 20 minuti. Aggiungere i funghi tagliati a pezzi, e continuare la cottura per altri 10 minuti, regolare di sale se serve. A 5 minuti dalla fine della cottura del pollo aggiungere la panna, lasciare insaporire, sempre a fiamma dolce. Servire i filetti di pollo ai funghi con una spolverata di prezzemolo tritato.