I filetti di spigola alle erbe aromatiche sono una ricetta deliziosa, perfetta per chi vuole organizzare un menù di pesce che sia buono e gustoso ma che sia al tempo stesso elegante e raffinato. Questa ricetta prevede infatti pochissimi ingredienti ma che se messi insieme danno vita a un secondo piatto delizioso. Provate questa ricetta perfetta per una cena chic con ospiti importanti e se volete abbinare anche un primo eccellente, il risotto all'astice fa proprio al caso vostro!

Dosi per 4 persone
Difficoltà bassa
Preparazione 15 min
Cottura 15 min
Costo medio
Reperibilità Alimenti facile

Spigola 4
Timo 1 rametto
Maggiorana 1 rametto
Olive nere 50 gr
Pangrattato 50 gr
Patate 4
Pinoli 20 gr
Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
Sale q.b.

Forno / Pennello / Teglia

1
Preparate un pesto con il timo, la maggiorana, le olive ed i pinoli.

2
Aggiungete un po' d'olio, un pizzico di sale e poco pangrattato.

3
Spennellate con il composto i filetti di spigola, poi affettate molto sottilmente le patate e con queste preparate uno strato su cui andrete ad adagiare ogni filetto.