Il filetto al pepe verde è un secondo di carne molto gustoso e saporito.

Un classico piatto della domenica, il suo gusto particolare e delicato conquisterà anche gli ospiti o i commensali più esigenti.

Siamo sicuri che seguendo il nostro passo passo il filetto al pepe verrà ottimo!

Credete sia difficile da preparare? La ricetta del filetto al pepe verde invece vi stupirà perché è semplice e veloce. Quando volete poi provare qualcosa di più rustico, realizzate la ricetta dello spezzatino di carne con le patate, altrettanto buono e piacerà di certo a tutta la famiglia!

Dosi per 4 persone
Difficoltà bassa
Preparazione 15 min
Cottura 10 min
Costo medio
Reperibilità Alimenti facile

Filetto di manzo 600 gr
Pepe verde 4 cucchiai da tavola
Brandy 4 cucchiai da tavola
Panna 10 cl
Burro 40 gr
Sale q.b.

Padella / Spago da cucina

1
Prendete i filetti e legateli con dello spago da cucina per tenerli in forma durante la cottura.
Sbattete leggermente metà dei grani del pepe e comprimeteli su entrambi i lati di ciascun filetto.
In una padella sciogliete il burro, unite il filetto e rosolatelo vivacemente per 3 minuti su ogni lato.

2
Nella stessa padella aggiungete il brandy e fatelo fiammeggiare.

3
Unite il pepe e la panna e servite caldo.

Quanto tempo posso conservare il filetto al pepe verde una volta cotto?

Puoi conservarlo in un contenitore ermetico per un massimo di 24 ore

Posso usare il pepe nero in grani?

No, è sconsigliato. Il pepe verde è più delicato e aromatico ed è l'ideale per questa preparazione.

Non ho il brandy, con cosa posso sostiruire?

Puoi usare del vino bianco nelle stesse quantità.

Mi daresti altre idee per fare dei secondi di carne facili e sfiziosi?

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