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Cookaround

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Filetto di cavallo con salsa di morchella

Filetto di cavallo con salsa di morchella

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti media

  • 200g di filetto di cavallo
  • 50g di morchella
  • 1/8 l di vino rosso
  • burro.

Preparazione

  • 1

    Rosolare il filetto di cavallo nell'olio. Togliere la carne dalla pentola e far riposare al caldo.
    Preparare la salsa con la morchella, il vino rosso e il burro, quindi restringere.
    Servire la carne con sopra la salsa.

Come rosolare

Come restringere un sugo

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