
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Costo medio
- Reperibilità Alimenti media
- 200g di filetto di cavallo
- 50g di morchella
- 1/8 l di vino rosso
- burro.
Preparazione
-
1
Rosolare il filetto di cavallo nell'olio. Togliere la carne dalla pentola e far riposare al caldo.
Preparare la salsa con la morchella, il vino rosso e il burro, quindi restringere.
Servire la carne con sopra la salsa.
Come rosolare
Come restringere un sugo
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