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Cookaround

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Filetto di coniglio con salsa di caprino

Filetto di coniglio con salsa di caprino

Dosi & Ingredienti

  • 200g di filetto di coniglio
  • estragone
  • sale
  • pepe
  • olio
  • 1/8 lt di panna
  • 50g di caprino locale
  • 50g di crescione fresco

Preparazione

  • 1

    Far rosolare il filetto di coniglio salato con estragone nell'olio caldo.
    Per la salsa bollire la panna ed il caprino finche diventa cremosa.
    Servire su un piatto con il crescione fresco e il filetto tagliato fine, accompagnato dalla salsa.

Come rosolare

Come lessare

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