Filetto di coniglio con salsa di caprino

Name: Filetto di coniglio con salsa di caprino
Yield: 4
Ingredients: 200g di filetto di coniglio; estragone; sale; pepe; olio; 1/8 lt di panna; 50g di caprino locale; 50g di crescione fresco

Dosi per 4 persone
Difficoltà bassa
Costo medio
Reperibilità Alimenti facile

200g di filetto di coniglio
estragone
sale
pepe
olio
1/8 lt di panna
50g di caprino locale
50g di crescione fresco

1
Far rosolare il filetto di coniglio salato con estragone nell'olio caldo.
Per la salsa bollire la panna ed il caprino finche diventa cremosa.
Servire su un piatto con il crescione fresco e il filetto tagliato fine, accompagnato dalla salsa.