
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 15 min
- Cottura 10 min
- Costo medio
- Reperibilità Alimenti facile
- Filetto di maiale (senza osso ) - 675 gr
- Panna densa al 60% digrassi - 120 ml
- Pepe verde schiacciati - 50 gr
- Brandy 3 cucchiai da tavola
- Farina q.b.
- Olio extravergine d'oliva (EVO) 2 cucchiai da tavola
- Cipolle tritate finemente - 1 cucchiaio da tavola
- Mostarda 1 cucchiaio da tavola
- Coriandolo in polvere - 1 pizzico
- Burro ammorbidito - 25 gr
- Padella
Attrezzature
Preparazione
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2
Scaldate l’olio in una grossa padella, aggiungetevi il maiale infarinato e saltatelo fino a doratura completa.
-
3
Aggiungete, ora, le cipolle e i grani di pepe verde e cuocete fino a che le cipolle si siano ammorbidite e siano diventate trasparenti.
-
5
Aggiungete la panna e la mostarda, mescolate bene e cuocete a fuoco alto per circa 5 minuti per ridurre leggermente la salsa.
-
7
Se volete potete togliere la carne e ridurre la salsa un altro po’.
Servite il maiale con la salsa versata sopra.
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