Il filetto di spigola allo zenzero e vino bianco è perfetto per godersi un piatto di pesce leggero dal sapore vagamente orientale!Provate ad abbinare il filetto di spigola allo zenzero e vino bianco a un coloratissimo contorno di peperoni e pomodori: bello da vedere, e da mangiare... Provate questa ricetta stuzzicante e vedrete che successo sulle vostre tavole!
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 10 min
- Cottura 8 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- Spigola filetti - 4
- Vino bianco 100 ml
- Zenzero 6 cm
- Peperoni gialli 1
- Pomodori rossi - 4
- Basilico 2 foglie
- Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
- Sale q.b.
- Ciotola / Padella
Attrezzature
Preparazione
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1
Lavate, pulite e affettate finemente il peperone, trasferitelo in una ciotola alla quale aggiungere i pomodori affettati.
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2
Condite la verdura con qualche foglia di basilico spezzettata, olio extravergine d'oliva e un pizzico di sale.
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3
Versate un giro abbondante d'olio extravergine d'oliva in una padella, aggiungete lo zenzero tagliato a listarelle e fate prendere calore.
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4
Quando l'olio inizia a sfrigolare aggiungete i filetti di spigola dalla parte della polpa.
Quando la polpa sarà diventata d'un bianco opaco, girate i filetti con la polpa rivolta verso l'alto.
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5
Sfumate con il vino bianco mantenendo la fiamma vivace per far evaporare la parte alcolica del vino.
Lasciate cuocere per altri 2 minuti cosi da far restringere la salsa.
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6
Servite i filetti di spigola accompagnondoli con l'insalatina di peperoni e pomodori e un pizzico di sale.