Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà media
- Costo medio
- Reperibilità Alimenti facile
- Fiorentina di manzo di almeno 800 g e alta almeno 3 cm - 1
- Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
- Sale grosso q.b.
- Pepe nero q.b.
Preparazione
-
1
Scaldare molto bene la gratella buttandoci sopra un bel pugno di sale grosso.
Solo allora mettere la bistecca e senza altre manovre tenerla 6 minuti.
Rigirare la bistecca e altri 6 minuti di cottura.
Togliere dalla griglia e, a chi piace, una spolverata di pepe e un bel getto di ottimo olio.
