Le troverete in giro anche come Florentins, ma abbiamo preferito chiamarle fiorentine...in realtà ne esistono di mille varianti con frutta secca, con cioccolato...noi, invece, abbiamo provato a fare queste con semplice burro, miele, zucchero e pochissima farina.

In effetti il risultato è una cialda caramellata croccante, quasi più una caramella che un biscotto....un risultato molto interessante da reinventare per creare un dolce nuovo, magari montando questi dolcetti a strati con una crema che li separi.

Dosi per 5 pezzi
Difficoltà bassa
Preparazione 10 min
Cottura 6 min
Costo basso
Reperibilità Alimenti facile
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Burro 30 gr
Zucchero di canna 25 gr
Miele 30 gr
Farina 00 16 gr
Sale 1 pizzico

Carta forno / Ciotola / Forno / Griglia / Pentola / Teglia

1
Scaldate il forno a 190°C in modalità ventilato.

Fondete il burro con lo zucchero ed il miele a fuoco basso.

2
Trasferite il composto in una ciotola.

Incorporate la farina ed il sale fino ad ottenere un composto omogeneo.

3
Lavorando velocemente, fate cadere 1/2 cucchiaio di pastella in una teglia grande, foderata di carta forno, distanziando molto ciascun mucchietto dall'altro perchè s'allargheranno molto in cottura.

4
Infornate i biscotti fino a quando si saranno ben allargati e siano diventati ben dorati (circa 6 minuti).

Lasciate freddare sulla carta forno spostata su di una griglia.

Rimuovete delicatamente i biscotti dalla carta forno e servite.

COOKAround

Fiorentine al miele

Dosi & Ingredienti

Attrezzature

Preparazione

Come fondere

Come incorporare

Come foderare uno stampo

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