Le troverete in giro anche come Florentins, ma abbiamo preferito chiamarle fiorentine...in realtà ne esistono di mille varianti con frutta secca, con cioccolato...noi, invece, abbiamo provato a fare queste con semplice burro, miele, zucchero e pochissima farina.
In effetti il risultato è una cialda caramellata croccante, quasi più una caramella che un biscotto....un risultato molto interessante da reinventare per creare un dolce nuovo, magari montando questi dolcetti a strati con una crema che li separi.
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 5 pezzi
- Difficoltà bassa
- Preparazione 10 min
- Cottura 6 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
- Burro 30 gr
- Zucchero di canna 25 gr
- Miele 30 gr
- Farina 00 16 gr
- Sale 1 pizzico
- Carta forno / Ciotola / Forno / Griglia / Pentola / Teglia
Attrezzature
Preparazione
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1
Scaldate il forno a 190°C in modalità ventilato.
Fondete il burro con lo zucchero ed il miele a fuoco basso.
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2
Trasferite il composto in una ciotola.
Incorporate la farina ed il sale fino ad ottenere un composto omogeneo.
-
3
Lavorando velocemente, fate cadere 1/2 cucchiaio di pastella in una teglia grande, foderata di carta forno, distanziando molto ciascun mucchietto dall'altro perchè s'allargheranno molto in cottura.
-
4
Infornate i biscotti fino a quando si saranno ben allargati e siano diventati ben dorati (circa 6 minuti).
Lasciate freddare sulla carta forno spostata su di una griglia.
Rimuovete delicatamente i biscotti dalla carta forno e servite.
Come fondere
Come incorporare
Come foderare uno stampo
Primi piatti
Crespelle alla fiorentina
Secondi piatti
Trippa alla fiorentina
Secondi piatti
Stracotto alla fiorentina
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Bistecca alla fiorentina
Primi piatti
Ravioli allo stracotto fiorentino
Secondi piatti
