Le troverete in giro anche come Florentins, ma abbiamo preferito chiamarle fiorentine...in realtà ne esistono di mille varianti con frutta secca, con cioccolato...noi, invece, abbiamo provato a fare queste con semplice burro, miele, zucchero e pochissima farina.
In effetti il risultato è una cialda caramellata croccante, quasi più una caramella che un biscotto....un risultato molto interessante da reinventare per creare un dolce nuovo, magari montando questi dolcetti a strati con una crema che li separi.
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 5 pezzi
- Difficoltà bassa
- Preparazione 10 min
- Cottura 6 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
- Burro 30 gr
- Zucchero di canna 25 gr
- Miele 30 gr
- Farina 00 16 gr
- Sale 1 pizzico
- Carta forno / Ciotola / Forno / Griglia / Pentola / Teglia
Attrezzature
Preparazione
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1
Scaldate il forno a 190°C in modalità ventilato.
Fondete il burro con lo zucchero ed il miele a fuoco basso.
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2
Trasferite il composto in una ciotola.
Incorporate la farina ed il sale fino ad ottenere un composto omogeneo.
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3
Lavorando velocemente, fate cadere 1/2 cucchiaio di pastella in una teglia grande, foderata di carta forno, distanziando molto ciascun mucchietto dall'altro perchè s'allargheranno molto in cottura.
-
4
Infornate i biscotti fino a quando si saranno ben allargati e siano diventati ben dorati (circa 6 minuti).
Lasciate freddare sulla carta forno spostata su di una griglia.
Rimuovete delicatamente i biscotti dalla carta forno e servite.
Come fondere
Come incorporare
Come foderare uno stampo
Primi piatti
Crespelle alla fiorentina
Secondi piatti
Trippa alla fiorentina
Secondi piatti
Stracotto alla fiorentina
Secondi piatti
Bistecca alla fiorentina
Secondi piatti
Bistecca fiorentina al forno
Dolci, frutta e dessert
