Name: Fiori di zucca fritti
Yield: 4
Ingredients: Fiori di zucca 10; Uova 1; Farina q.b.; Lievito in polvere 10 gr; Olio di semi per frittura q.b.; Cristalli di sale q.b.

Fiori di zucca fritti: una ricetta stuzzicante e perfetta per chi ama i finger food. Queste palline infatti sono piccoli bocconcini di puro piacere, e sono perfetti come aperitivo o come stuzzichino. Ovvio che non sono propriamente light, ma ogni tanto uno strappo alla regola si può assolutamnete fare! Provate questa ricetta gustosa e vedrete che successo sulla vostra tavola!

Dosi per 4 persone
Difficoltà bassa
Costo basso
Reperibilità Alimenti facile
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Fiori di zucca 10
Uova 1
Farina q.b.
Lievito in polvere 10 gr
Olio di semi per frittura q.b.
Cristalli di sale q.b.

1
Quando avete voglia di preparare i fiori di zucca fritti: lavate bene i fiori, tagliate i gambi, aprite con delicatezza il fiore e, togliete il pistillo interno centrale, facendo attenzione a non romperli.

2
A questo punto preparate la pastella: riunite in una terrina la farina, il lievito e, l'uovo. Incorporate, mescolando con una frusta, dell'acqua gassata fredda, in maniera tale da ottenere un composto omogeneo e liscio, privo di grumi.

3
Portate a temperatura in una padella l'olio per friggere.

Passate i fiori nella pastella appena preparata, tuffateli nell'olio bollente pochi alla volta, in maniera tale da mantenere costante la temperatura dell'olio.

4
Appena i fiori di zucca avranno raggiunto una leggera doratura, scolateli su di un colino o, su della carta assorbente e, lasciate eliminare tutto l'olio in eccesso.

Servite i fiori di zucca fritti, caldi spolverati con dei cristalli di sale.