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Cookaround

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Fiori di zucca fritti

Fiori di zucca fritti

Dosi & Ingredienti

  • Fiori di zucca 10
  • Uova 1
  • Farina q.b.
  • Sale q.b.
  • Acqua gassata fredda - q.b.
  • Lievito in polvere 10 gr
  • Olio di semi per frittura q.b.
  • Cristalli di sale q.b.

Preparazione

  • 1

    Lavate bene i fiori togliete i gambi e i pistilli. In una terrina preparate una pastella: rompete le uova e unite la farina, il lievito, salate e amalgamate bene per rendere l'impasto omogeneo, per ottenere un miglior risultato si consiglia di aggiungere mezzo bicchiere d'acqua gassata o in alternativa un goccio di birra, l'importante che siano fredde.
    Passate i fiori nella pastella e friggeteli in abbondante olio bollente. Servite i fiori ben caldi spolverati con cristalli di sale.

Come pastellare

Come friggere

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