Fiori di zucca fritti: una ricetta stuzzicante e perfetta per chi ama i finger food. Queste palline infatti sono piccoli bocconcini di puro piacere, e sono perfetti come aperitivo o come stuzzichino. Ovvio che non sono propriamente light, ma ogni tanto uno strappo alla regola si può assolutamente fare... magari anche nella versione con ripieno di ricotta e mortadella! Provate questa ricetta gustosa e vedrete che successo sulla vostra tavola!
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- Fiori di zucca 10
- Uova 1
- Farina q.b.
- Lievito in polvere 10 gr
- Olio di semi per frittura q.b.
- Cristalli di sale q.b.
Preparazione
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1
Quando avete voglia di preparare i fiori di zucca fritti: lavate bene i fiori, tagliate i gambi, aprite con delicatezza il fiore e, togliete il pistillo interno centrale, facendo attenzione a non romperli.
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2
A questo punto preparate la pastella: riunite in una terrina la farina, il lievito e, l'uovo. Incorporate, mescolando con una frusta, dell'acqua gassata fredda, in maniera tale da ottenere un composto omogeneo e liscio, privo di grumi.
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3
Portate a temperatura in una padella l'olio per friggere.
Passate i fiori nella pastella appena preparata, tuffateli nell'olio bollente pochi alla volta, in maniera tale da mantenere costante la temperatura dell'olio.
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4
Appena i fiori di zucca avranno raggiunto una leggera doratura, scolateli su di un colino o, su della carta assorbente e, lasciate eliminare tutto l'olio in eccesso.
Servite i fiori di zucca fritti, caldi spolverati con dei cristalli di sale.
Contorni e accompagnamenti Fiori di zucca fritti
Contorni e accompagnamenti Fiori di zucca in pastella
Antipasti e snack Fiori di zucca fritti
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