Name: Focaccia al basilico
Yield: 4
Ingredients: 300 g di farina tipo 0; 4-5 cucchiai di olio d'oliva extravergine; 15 g di lievito di birra; 2 cucchiai di basilico tritato; 5 g di sale marino integrale.

Dosi per 4 persone
Difficoltà bassa
Costo basso
Reperibilità Alimenti facile

300 g di farina tipo 0
4-5 cucchiai di olio d'oliva extravergine
15 g di lievito di birra
2 cucchiai di basilico tritato
5 g di sale marino integrale.

Forno / Mattarello / Pennello / Setaccio

1
Setacciate la farina, disponetela a fontana. Fate sciogliere il lievito con tre cucchiai di acqua intiepidita e versatelo al centro della fontana, incorporandovi un poco di farina; aggiungete quindi 3 cucchiai d'olio, il basilico tritato, il sale e, poco alla volta, 5 cucchiai d'acqua.
Impastate e lavorate per 10 minuti per ottenere un impasto liscio ed elastico; copritelo con un telo e fatelo lievitare per 30 minuti in luogo tiepido. Riprendete l'impasto, lavoratelo di nuovo e stendetelo in una sfoglia dello spessore di 7-8 millimetri; adagiatela sopra una teglia spennellata con un poco d'olio.
Spennellate anche la superficie della pasta con un cucchiaio d'olio e fatela lievitare per altri 30 minuti. Ponete infine la teglia in forno preriscaldato a 200°c e fate cuocere la focaccia per 20-30 minuti circa.