La la focaccia con formaggio e spinaci, conosciuta come spanakotiropita è una deliziosa ricetta greca che spesso viene proposta come street food sia nell'entroterra che nelle isole. Se avete fatto un viaggio da quelle parti, vi sarà capitato di trovarla nelle focaccerie oppure nelle trattorie ed è talmente buona che potete tranquillamente rifarla a casa vostra. Provate questa ricetta e se amate i piatti greci, provate anche la moussaka, è ottima!
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà media
- Preparazione 25 min
- Cottura 60 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti media
- Pasta fillo 500 gr
- Spinaci 200 gr
- Feta 150 gr
- Cipolline 150 gr
- Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
- Latte intero 200 ml
- Aneto 1 mazzetto
- Uova 2
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
- Noce moscata q.b.
- Forno / Teglia
Attrezzature
Preparazione
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1
Pulite, lavate gli spinaci togliendo le radici.
Tagliateli a pezzetti, salateli bene e triturateli con le dita, strizzateli per eliminare l'acqua e fateli sgocciolare ancora.
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2
Aggiungete le cipolline e l'anitho tritato, il formaggio sciolto, il latte, le uova, il pepe, la noce moscata e la metà dell'olio.
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3
Mescolate bene gli ingredienti.
Ungete la teglia con l'olio e stendete le sfoglie ungendole una per una.
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4
Quando avrete steso più della metà delle sfoglie, stendete la farcia e copritela con le restanti sfoglie, anche queste unte una per una.
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5
Fatela cuocere al forno a 180°C per un'ora circa.
